中国語 | 日本語 | 收藏本站
新闻搜索
 
日本医疗直通车
 
 
 
  打印 关闭窗口
日本人“三菜一汤”吃出健康
作者:赵泰  来源:日本新华侨报  发布时间:2015/07/11 14:41:59
 

现代人的很多疾病都是吃出来的。日本能成为健康长寿之国,与其料理的制作方式密切相关。《福布斯》刊文称,在世界饮食健康榜上,日本料理排名第一,食物导致肥胖率仅为1.5%,国人预期寿命达到82岁。

同时,研究指出,吃外国饮食的日本人平均寿命会减少17年,而吃日本饮食的外国人,体质则能获得明显改善。到底日本料理有什么健康秘密呢?

日本料理最传统的日常模式就是“三菜一汤”。主菜加上两道副菜,配上大酱汤。主菜以鱼类为主,最主要的做法是烤鱼。

1、烹调方式少用油

日本人喜欢生食,烹调也以煮、蒸、烤为主,很少用油。而中国人喜爱煎炒烹炸,经常烹调加入的油比食物中本来的油还多。

2、谷类主食是基础

与西方饮食不同,日本饮食的基础是植物性食品,以米饭为主,并辅以各式各样的寿司、饭团。此外,拉面、乌冬面等也是日本人喜欢的主食。以谷类为主的主食,能为人体提供大量的碳水化合物和蛋白质,同时不含胆固醇和脂肪,不会给人体增加负担。

3、豆类食品能抗癌

中国的大豆传到了日本后,被更加发扬光大。在日本,豆腐是大酱汤里必需的原料。日本人还爱吃发酵的豆类,比如纳豆、味噌等。研究证实,这些豆类食品能很好地补充钙质、降低胆固醇,并对预防癌症有非常好的作用。

4、醋拌海藻更健康

“靠海吃海”,除了新鲜蔬菜外,日本人还大量食用裙带菜等海藻,吃法以醋拌菜居多。这些海藻含有大量的可溶性膳食纤维、多聚糖,以及丰富的矿物质,对于降低胆固醇、排除身体毒素、补充营养都非常有益。而适量吃醋,还能软化血管、降低血压。

5、多吃烤鱼最营养

虽然生鱼片全球著名,但日本人平时吃得最多的还是烤鱼。日本烤鱼不加油,用文火长时间烤制。研究证实,日式烤鱼是鱼的最健康吃法。与中国人常用的清蒸、红烧、水煮等方法相比,烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质。

(转载本文请注明出处,有违必究)

 
   
   
 
   
学校 IT 不動産業 飲食業 旅行業 法務·行政 金融
運輸業 通信業 人材派遣紹介 医療·健康 建設業 娯楽業 その他業種
公司简介 | 事业介绍 | 广告服务 | 印刷服务 | 订阅《日本新华侨报》 | 联系我们 | 信息保密政策 | 版权与免责声明
 
 
(株)日本新華僑通信社
 
邮编:171-0021 地址:東京都豊島区西池袋5-17-12 創業新幹線ビル4F
电话:代表 03-3980-6635 编辑部 03-3980-6639 营业部 03-3980-6695
Copyright © 2004 JNOC, All Rights Reserved